壳聚糖在鲜切果蔬保鲜中的应用进展
각취당재선절과소보선중적응용진전
Application Progress of Chitosan on the Fresh-keeping of Fresh-cut Fruits and Vegetables
  • 万方数据
    河北农业科学 하북농업과학
    JOURNAL OF HEBEI AGRICULTURAL SCIENCES
    2008年 8期 81-83 ,共3页

    刘亚平%焦凌霞

    류아평%초릉하

    壳聚糖%涂膜%鲜切果蔬%保鲜 殼聚糖%塗膜%鮮切果蔬%保鮮
    각취당%도막%선절과소%보선
    论述了壳聚糖的特点、涂膜方法和保鲜机理,综述了壳聚糖在鲜切果蔬保鲜中的应用进展.
    논술료각취당적특점、도막방법화보선궤리,종술료각취당재선절과소보선중적응용진전.
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