食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2009年
16期
189-192
,共4页
查阳春%杨义听%胡晓菡%李涛%刘睿
查暘春%楊義聽%鬍曉菡%李濤%劉睿
사양춘%양의은%호효함%리도%류예
荞麦壳%原花青素%提取工艺%旋转正交
蕎麥殼%原花青素%提取工藝%鏇轉正交
교맥각%원화청소%제취공예%선전정교
为充分提取中国苦养麦壳中的活性多酚,以70%乙醇-水为提取剂,通过二次旋转正交试验优化提取工艺,建立了提取得率的二次旋转回归方程,通过响应面分析及岭嵴分析得到了优化组合条件.结果表明,提取温度和时间对提取得率有显著影响(P＜0.05),而料液比对提取得率的影响不显著,较优的提取工艺条件为提取温度73℃、提取时间118.9min、料液比1∶16.9,其提取得率0.56%,理论预测值为0.59%,提取得率达到理论预测值的94.9%.
為充分提取中國苦養麥殼中的活性多酚,以70%乙醇-水為提取劑,通過二次鏇轉正交試驗優化提取工藝,建立瞭提取得率的二次鏇轉迴歸方程,通過響應麵分析及嶺嵴分析得到瞭優化組閤條件.結果錶明,提取溫度和時間對提取得率有顯著影響(P＜0.05),而料液比對提取得率的影響不顯著,較優的提取工藝條件為提取溫度73℃、提取時間118.9min、料液比1∶16.9,其提取得率0.56%,理論預測值為0.59%,提取得率達到理論預測值的94.9%.
위충분제취중국고양맥각중적활성다분,이70%을순-수위제취제,통과이차선전정교시험우화제취공예,건립료제취득솔적이차선전회귀방정,통과향응면분석급령척분석득도료우화조합조건.결과표명,제취온도화시간대제취득솔유현저영향(P＜0.05),이료액비대제취득솔적영향불현저,교우적제취공예조건위제취온도73℃、제취시간118.9min、료액비1∶16.9,기제취득솔0.56%,이론예측치위0.59%,제취득솔체도이론예측치적94.9%.
