天津造纸
天津造紙
천진조지
TIANJIN PAPER MAKING
2010年
3期
9-11
,共3页
丁怡%宇春玲%李军生%王威%周兆梅
丁怡%宇春玲%李軍生%王威%週兆梅
정이%우춘령%리군생%왕위%주조매
纸型蔬菜%加工%VC保持
紙型蔬菜%加工%VC保持
지형소채%가공%VC보지
在纸型蔬菜各加工工序中VC极易损失,通过对VC在纸型蔬菜加工过程损失情况的分析,阐明护色处理对VC保持的必要性.试验表明,采用造纸专业用PFI磨对蔬菜进行打浆,其VC的保持优于多功能食品加工机:VC在脱水成型和干燥工序损失最大.
在紙型蔬菜各加工工序中VC極易損失,通過對VC在紙型蔬菜加工過程損失情況的分析,闡明護色處理對VC保持的必要性.試驗錶明,採用造紙專業用PFI磨對蔬菜進行打漿,其VC的保持優于多功能食品加工機:VC在脫水成型和榦燥工序損失最大.
재지형소채각가공공서중VC겁역손실,통과대VC재지형소채가공과정손실정황적분석,천명호색처리대VC보지적필요성.시험표명,채용조지전업용PFI마대소채진행타장,기VC적보지우우다공능식품가공궤:VC재탈수성형화간조공서손실최대.
