食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2012年
6期
75-76,80
,共3页
哈文秀%利毛才让%旦正才郎
哈文秀%利毛纔讓%旦正纔郎
합문수%리모재양%단정재랑
波棱瓜子%多糖%超声提取%正交试验
波稜瓜子%多糖%超聲提取%正交試驗
파릉과자%다당%초성제취%정교시험
采用L9(34)正交试验对波棱瓜子中多糖的最佳提取条件进行实验研究.标准品为葡萄糖,用紫外-可见分光光度法测定波棱瓜子水提物中可溶性多糖的含量.最佳提取工艺为A2B1C2,即粉碎材料过8目的筛子,料液比为1∶16(mg/mL),提取时间1h.确定了用超声法提取波棱瓜子的最佳工艺条件,该工艺稳定可行.
採用L9(34)正交試驗對波稜瓜子中多糖的最佳提取條件進行實驗研究.標準品為葡萄糖,用紫外-可見分光光度法測定波稜瓜子水提物中可溶性多糖的含量.最佳提取工藝為A2B1C2,即粉碎材料過8目的篩子,料液比為1∶16(mg/mL),提取時間1h.確定瞭用超聲法提取波稜瓜子的最佳工藝條件,該工藝穩定可行.
채용L9(34)정교시험대파릉과자중다당적최가제취조건진행실험연구.표준품위포도당,용자외-가견분광광도법측정파릉과자수제물중가용성다당적함량.최가제취공예위A2B1C2,즉분쇄재료과8목적사자,료액비위1∶16(mg/mL),제취시간1h.학정료용초성법제취파릉과자적최가공예조건,해공예은정가행.
