分子催化
分子催化
분자최화
JOURNAL OF MOLECULAR CATALYSIS(CHINA)
2009年
1期
78-82
,共5页
脂肪酶%动力学%失活
脂肪酶%動力學%失活
지방매%동역학%실활
对根霉脂肪酶储存稳定性(干燥状态)及在水中,甘油微量水中等不同体系的热失活机理进行了研究,并求出了动力学参数.结果表明该酶在不同的外部环境中热失活机理并不一致:干燥酶粉符合一级失活模型,酶水溶液和酶甘油微水溶液却符合两步串联失活机理,而且证实甘油对该脂肪酶的热稳定性有促进作用.
對根黴脂肪酶儲存穩定性(榦燥狀態)及在水中,甘油微量水中等不同體繫的熱失活機理進行瞭研究,併求齣瞭動力學參數.結果錶明該酶在不同的外部環境中熱失活機理併不一緻:榦燥酶粉符閤一級失活模型,酶水溶液和酶甘油微水溶液卻符閤兩步串聯失活機理,而且證實甘油對該脂肪酶的熱穩定性有促進作用.
대근매지방매저존은정성(간조상태)급재수중,감유미량수중등불동체계적열실활궤리진행료연구,병구출료동역학삼수.결과표명해매재불동적외부배경중열실활궤리병불일치:간조매분부합일급실활모형,매수용액화매감유미수용액각부합량보천련실활궤리,이차증실감유대해지방매적열은정성유촉진작용.
