天然产物研究与开发
天然產物研究與開髮
천연산물연구여개발
NATURAL PRODUCT RESEARCH AND DEVELOPMENT
2012年
3期
421-425,377
,共6页
植物抗毒素%次生代谢产物%生物学功能%食品功能因子
植物抗毒素%次生代謝產物%生物學功能%食品功能因子
식물항독소%차생대사산물%생물학공능%식품공능인자
植物抗毒素是植物受到外界刺激或感染病菌后合成并积累的具有抗逆活性的小分子化合物.过去对它的研究集中在其生成机理以及作为植物免疫体系组成成分、起到抗病作用等方面.新近的研究表明,植物抗毒素对人体同样具有多重生物学功效,如抗氧化、抗炎、抗癌等.由此,植物抗毒素作为植物次生代谢产物的重要组成部分,在功能食品和膳食补充剂领域有着广阔的应用前景.本文综述了近年来关于植物抗毒素的种类、活性及在植物体内诱生和积累等方面的研究,为食品功能因子的选择性拓展提供依据和指导.
植物抗毒素是植物受到外界刺激或感染病菌後閤成併積纍的具有抗逆活性的小分子化閤物.過去對它的研究集中在其生成機理以及作為植物免疫體繫組成成分、起到抗病作用等方麵.新近的研究錶明,植物抗毒素對人體同樣具有多重生物學功效,如抗氧化、抗炎、抗癌等.由此,植物抗毒素作為植物次生代謝產物的重要組成部分,在功能食品和膳食補充劑領域有著廣闊的應用前景.本文綜述瞭近年來關于植物抗毒素的種類、活性及在植物體內誘生和積纍等方麵的研究,為食品功能因子的選擇性拓展提供依據和指導.
식물항독소시식물수도외계자격혹감염병균후합성병적루적구유항역활성적소분자화합물.과거대타적연구집중재기생성궤리이급작위식물면역체계조성성분、기도항병작용등방면.신근적연구표명,식물항독소대인체동양구유다중생물학공효,여항양화、항염、항암등.유차,식물항독소작위식물차생대사산물적중요조성부분,재공능식품화선식보충제영역유착엄활적응용전경.본문종술료근년래관우식물항독소적충류、활성급재식물체내유생화적루등방면적연구,위식품공능인자적선택성탁전제공의거화지도.
