理化检验-化学分册
理化檢驗-化學分冊
이화검험-화학분책
PHYSICAL TESTING AND CHEMICAL ANALYSIS PART B:CHEMICAL ANALYSIS
2006年
10期
803-806
,共4页
郭艳华%张玉敏%许中平%王宝兰%吴银秋
郭豔華%張玉敏%許中平%王寶蘭%吳銀鞦
곽염화%장옥민%허중평%왕보란%오은추
萃取%洋葱色素%Fenton反应%DPPH法%抗氧化活性
萃取%洋蔥色素%Fenton反應%DPPH法%抗氧化活性
췌취%양총색소%Fenton반응%DPPH법%항양화활성
分别用芬顿(Fenton)反应法和1,1-二苯-2-苦肼基(DPPH)法测定了洋葱色素的抗氧化作用.结果表明,洋葱色素对羟自由基和DPPH自由基均有一定的清除作用,其清除率大小依次为42.4%,58.2%.洋葱色素是十分具有开发利用价值的天然色素.
分彆用芬頓(Fenton)反應法和1,1-二苯-2-苦肼基(DPPH)法測定瞭洋蔥色素的抗氧化作用.結果錶明,洋蔥色素對羥自由基和DPPH自由基均有一定的清除作用,其清除率大小依次為42.4%,58.2%.洋蔥色素是十分具有開髮利用價值的天然色素.
분별용분돈(Fenton)반응법화1,1-이분-2-고정기(DPPH)법측정료양총색소적항양화작용.결과표명,양총색소대간자유기화DPPH자유기균유일정적청제작용,기청제솔대소의차위42.4%,58.2%.양총색소시십분구유개발이용개치적천연색소.
