食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2011年
2期
123-125
,共3页
辣根过氧化物酶%亚硝酸盐%纳米二氧化钛
辣根過氧化物酶%亞硝痠鹽%納米二氧化鈦
랄근과양화물매%아초산염%납미이양화태
制备以电子媒介体聚苯胺和纳米TiO2固定辣根过氧化物酶(HRP)的生物传感器,研究该传感器的电化学性质.结果表明,该传感器对H2O2和NaNO2都具有很好的电催化还原性.在含有0.01 mg/L~100mol/L的NaNO2(pH=9)的磷酸盐缓冲溶液中,具有良好的线性相关性,其相关系数为0.9946,检出限为0.001 mg/L.应用于火腿肠中亚硝酸盐的测定,回收率为94%～103%.
製備以電子媒介體聚苯胺和納米TiO2固定辣根過氧化物酶(HRP)的生物傳感器,研究該傳感器的電化學性質.結果錶明,該傳感器對H2O2和NaNO2都具有很好的電催化還原性.在含有0.01 mg/L~100mol/L的NaNO2(pH=9)的燐痠鹽緩遲溶液中,具有良好的線性相關性,其相關繫數為0.9946,檢齣限為0.001 mg/L.應用于火腿腸中亞硝痠鹽的測定,迴收率為94%～103%.
제비이전자매개체취분알화납미TiO2고정랄근과양화물매(HRP)적생물전감기,연구해전감기적전화학성질.결과표명,해전감기대H2O2화NaNO2도구유흔호적전최화환원성.재함유0.01 mg/L~100mol/L적NaNO2(pH=9)적린산염완충용액중,구유량호적선성상관성,기상관계수위0.9946,검출한위0.001 mg/L.응용우화퇴장중아초산염적측정,회수솔위94%～103%.
