中国食品学报
中國食品學報
중국식품학보
JOURNAL OF CHINESE INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2011年
5期
196-199
,共4页
余筱洁%周存山%王允祥%何荣海%林琳
餘篠潔%週存山%王允祥%何榮海%林琳
여소길%주존산%왕윤상%하영해%림림
测定方法%血管紧张素酶%紫菜蛋白肽
測定方法%血管緊張素酶%紫菜蛋白肽
측정방법%혈관긴장소매%자채단백태
目的:建立HPCE法测定ACE抑制活性的方法,并将其用于紫菜蛋白肽的ACE抑制反应动力学.方法:进样(压力3.5 kPa、时间5s),温度30℃,分离电压20 kV,检测波长228 nm,硼酸盐缓冲液(0.1 mol/L,pH 8.3,0.3 mol/L NaCl).结果:基于卡托普利的标准曲线方程为Y=4327C+23.7764(0.097-0.485 mmol/L,r=0.9991),线性关系良好.马尿酸回收率在96％～104％之间,标准相对偏差为3.65％.紫菜蛋白肤对ACE的抑制反应为非竞争性抑制反应.结论:该方法准确可靠,可用于紫菜蛋白肽ACE抑制活性研究.
目的:建立HPCE法測定ACE抑製活性的方法,併將其用于紫菜蛋白肽的ACE抑製反應動力學.方法:進樣(壓力3.5 kPa、時間5s),溫度30℃,分離電壓20 kV,檢測波長228 nm,硼痠鹽緩遲液(0.1 mol/L,pH 8.3,0.3 mol/L NaCl).結果:基于卡託普利的標準麯線方程為Y=4327C+23.7764(0.097-0.485 mmol/L,r=0.9991),線性關繫良好.馬尿痠迴收率在96％～104％之間,標準相對偏差為3.65％.紫菜蛋白膚對ACE的抑製反應為非競爭性抑製反應.結論:該方法準確可靠,可用于紫菜蛋白肽ACE抑製活性研究.
목적:건립HPCE법측정ACE억제활성적방법,병장기용우자채단백태적ACE억제반응동역학.방법:진양(압력3.5 kPa、시간5s),온도30℃,분리전압20 kV,검측파장228 nm,붕산염완충액(0.1 mol/L,pH 8.3,0.3 mol/L NaCl).결과:기우잡탁보리적표준곡선방정위Y=4327C+23.7764(0.097-0.485 mmol/L,r=0.9991),선성관계량호.마뇨산회수솔재96％～104％지간,표준상대편차위3.65％.자채단백부대ACE적억제반응위비경쟁성억제반응.결론:해방법준학가고,가용우자채단백태ACE억제활성연구.
