河北林业科技
河北林業科技
하북임업과기
THE JOURNAL OF HEBEI FORESTRY SCIENCE AND TECHNOLOGY
2006年
2期
12-13
,共2页
张保建%高铁路%贾志刚%尹广远
張保建%高鐵路%賈誌剛%尹廣遠
장보건%고철로%가지강%윤엄원
红枣%营养保健%酿造%甲醇%工艺流程%中草药%保健白酒
紅棘%營養保健%釀造%甲醇%工藝流程%中草藥%保健白酒
홍조%영양보건%양조%갑순%공예류정%중초약%보건백주
红枣有着很高的营养保健价值,以红枣为原料酿造的低甲醇红枣营养保健白酒,由于其独特的风味及显著的食疗保健作用而深受人们喜爱.但在酿造中甲醇含量往往超标而制约了枣酒生产的发展.对此,我们采用传统工艺与现代化科技相结合的红枣白酒酿造新技术,从挑选原料、控制枣酒生产工艺条件,适量添加枸杞、萸肉、桂元等中草药,研制出成套的生产工艺流程,酿制出滋补型的低甲醇含量的红枣营养保健白酒.
紅棘有著很高的營養保健價值,以紅棘為原料釀造的低甲醇紅棘營養保健白酒,由于其獨特的風味及顯著的食療保健作用而深受人們喜愛.但在釀造中甲醇含量往往超標而製約瞭棘酒生產的髮展.對此,我們採用傳統工藝與現代化科技相結閤的紅棘白酒釀造新技術,從挑選原料、控製棘酒生產工藝條件,適量添加枸杞、萸肉、桂元等中草藥,研製齣成套的生產工藝流程,釀製齣滋補型的低甲醇含量的紅棘營養保健白酒.
홍조유착흔고적영양보건개치,이홍조위원료양조적저갑순홍조영양보건백주,유우기독특적풍미급현저적식료보건작용이심수인문희애.단재양조중갑순함량왕왕초표이제약료조주생산적발전.대차,아문채용전통공예여현대화과기상결합적홍조백주양조신기술,종도선원료、공제조주생산공예조건,괄량첨가구기、유육、계원등중초약,연제출성투적생산공예류정,양제출자보형적저갑순함량적홍조영양보건백주.
