肉类工业
肉類工業
육류공업
MEAT INDUSTRY
2006年
5期
33-35
,共3页
PSE肉%肉质%影响%措施%颜色
PSE肉%肉質%影響%措施%顏色
PSE육%육질%영향%조시%안색
阐述了PSE肉的特点、形成机理,说明了影响PSE肉形成的因素和一些解决方法.最后还说明了对PSE肉的利用.
闡述瞭PSE肉的特點、形成機理,說明瞭影響PSE肉形成的因素和一些解決方法.最後還說明瞭對PSE肉的利用.
천술료PSE육적특점、형성궤리,설명료영향PSE육형성적인소화일사해결방법.최후환설명료대PSE육적이용.
