沈阳药科大学学报
瀋暘藥科大學學報
침양약과대학학보
JOURNAL OF SHENYANG PHARMACEUTICAL UNIVERSIT
2006年
12期
802-806
,共5页
周丽娜%苏昕%梁莉丽%盛慧
週麗娜%囌昕%樑莉麗%盛慧
주려나%소흔%량리려%성혜
豆乳凝固酶%产酶条件%酶学性质
豆乳凝固酶%產酶條件%酶學性質
두유응고매%산매조건%매학성질
目的 从土壤中分离产豆乳凝固酶菌株,并研究其发酵条件和酶学性质.方法 采用常规土壤分离方法和培养基.结果 从广东、敦煌、吐鲁番等地得到的12份土壤样品中分离得到1株产豆乳凝固酶的菌株芽孢杆菌LD30.在给定的发酵条件下,豆乳凝固酶的产率达到600 U·L-1.酶学性质表明:该酶的最适反应温度为70 ℃,60 ℃保温1 h,残余酶活力为50%.在pH6.0～7.0内,酶活力稳定,最适酶反应的pH值为5.9.结论 筛选到的产豆乳凝固酶菌株芽孢杆菌LD30具有较高的产酶活性,值得进一步深入研究.
目的 從土壤中分離產豆乳凝固酶菌株,併研究其髮酵條件和酶學性質.方法 採用常規土壤分離方法和培養基.結果 從廣東、敦煌、吐魯番等地得到的12份土壤樣品中分離得到1株產豆乳凝固酶的菌株芽孢桿菌LD30.在給定的髮酵條件下,豆乳凝固酶的產率達到600 U·L-1.酶學性質錶明:該酶的最適反應溫度為70 ℃,60 ℃保溫1 h,殘餘酶活力為50%.在pH6.0～7.0內,酶活力穩定,最適酶反應的pH值為5.9.結論 篩選到的產豆乳凝固酶菌株芽孢桿菌LD30具有較高的產酶活性,值得進一步深入研究.
목적 종토양중분리산두유응고매균주,병연구기발효조건화매학성질.방법 채용상규토양분리방법화배양기.결과 종엄동、돈황、토로번등지득도적12빈토양양품중분리득도1주산두유응고매적균주아포간균LD30.재급정적발효조건하,두유응고매적산솔체도600 U·L-1.매학성질표명:해매적최괄반응온도위70 ℃,60 ℃보온1 h,잔여매활력위50%.재pH6.0～7.0내,매활력은정,최괄매반응적pH치위5.9.결론 사선도적산두유응고매균주아포간균LD30구유교고적산매활성,치득진일보심입연구.
