中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2009年
2期
118-121
,共4页
薄文飞%张军%霍文莹%周广田
薄文飛%張軍%霍文瑩%週廣田
박문비%장군%곽문형%주엄전
啤酒%糖化%热水%节能
啤酒%糖化%熱水%節能
비주%당화%열수%절능
从追加热水方面对节能技术作了探讨.追加热水糖化工艺,即在糖化过程中不用或少用第一能源,而是回收和利用麦汁冷却时产生的热水,在升温的过程中又加入到糖化过程中去,如此既省去了蒸汽的消耗,又同时利用了原本浪费的热水,并且不影响啤酒的质量.通过物料衡算和节能计算得出可节能1/5左右,是啤酒厂节约能源的可行性方法.
從追加熱水方麵對節能技術作瞭探討.追加熱水糖化工藝,即在糖化過程中不用或少用第一能源,而是迴收和利用麥汁冷卻時產生的熱水,在升溫的過程中又加入到糖化過程中去,如此既省去瞭蒸汽的消耗,又同時利用瞭原本浪費的熱水,併且不影響啤酒的質量.通過物料衡算和節能計算得齣可節能1/5左右,是啤酒廠節約能源的可行性方法.
종추가열수방면대절능기술작료탐토.추가열수당화공예,즉재당화과정중불용혹소용제일능원,이시회수화이용맥즙냉각시산생적열수,재승온적과정중우가입도당화과정중거,여차기성거료증기적소모,우동시이용료원본낭비적열수,병차불영향비주적질량.통과물료형산화절능계산득출가절능1/5좌우,시비주엄절약능원적가행성방법.
