现代食品科技
現代食品科技
현대식품과기
MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2009年
3期
260-261
,共2页
欧清华%徐文兵%韦文%林树强
歐清華%徐文兵%韋文%林樹彊
구청화%서문병%위문%림수강
真空回潮%叶片结构%化学成分:感官质量
真空迴潮%葉片結構%化學成分:感官質量
진공회조%협편결구%화학성분:감관질량
本文研究了两种打叶复烤模式的对比试验,取两种模式烤后烟叶进行叶片结构、化学成分和感官质量检测、分析和评吸. 结果表明:"真空回潮"后打叶复烤,烤后烟叶大中片率(>12. 7 mm叶片率)和长梗率有所提高;化学成分协调性有所提高;可以一定程度减少杂气、提高余味舒适程度.
本文研究瞭兩種打葉複烤模式的對比試驗,取兩種模式烤後煙葉進行葉片結構、化學成分和感官質量檢測、分析和評吸. 結果錶明:"真空迴潮"後打葉複烤,烤後煙葉大中片率(>12. 7 mm葉片率)和長梗率有所提高;化學成分協調性有所提高;可以一定程度減少雜氣、提高餘味舒適程度.
본문연구료량충타협복고모식적대비시험,취량충모식고후연협진행협편결구、화학성분화감관질량검측、분석화평흡. 결과표명:"진공회조"후타협복고,고후연협대중편솔(>12. 7 mm협편솔)화장경솔유소제고;화학성분협조성유소제고;가이일정정도감소잡기、제고여미서괄정도.
