食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2009年
18期
131-134
,共4页
李景恩%聂少平%杨超%邱增辉%谢明勇%李昌%万茵
李景恩%聶少平%楊超%邱增輝%謝明勇%李昌%萬茵
리경은%섭소평%양초%구증휘%사명용%리창%만인
香薷多糖%提取%响应曲面法
香薷多糖%提取%響應麯麵法
향유다당%제취%향응곡면법
为优化热水浸提香薷多糖工艺,在单因素试验基础上,采用响应曲面法对影响香薷多糖提取率的三个主要因素即提取温度、提取时间和液固比进行优化.利用SAS V8.0软件对香薷多糖提取率的二次多项数学模型分析表明:在提取温度87.0℃、提取时间4.0h、液固比15.4:1(ml/g)时,香薷多糖提取率较高,最佳提取率预测值为3.38%,与实测值3.41%基本相符.
為優化熱水浸提香薷多糖工藝,在單因素試驗基礎上,採用響應麯麵法對影響香薷多糖提取率的三箇主要因素即提取溫度、提取時間和液固比進行優化.利用SAS V8.0軟件對香薷多糖提取率的二次多項數學模型分析錶明:在提取溫度87.0℃、提取時間4.0h、液固比15.4:1(ml/g)時,香薷多糖提取率較高,最佳提取率預測值為3.38%,與實測值3.41%基本相符.
위우화열수침제향유다당공예,재단인소시험기출상,채용향응곡면법대영향향유다당제취솔적삼개주요인소즉제취온도、제취시간화액고비진행우화.이용SAS V8.0연건대향유다당제취솔적이차다항수학모형분석표명:재제취온도87.0℃、제취시간4.0h、액고비15.4:1(ml/g)시,향유다당제취솔교고,최가제취솔예측치위3.38%,여실측치3.41%기본상부.
