农产品加工·创新版
農產品加工·創新版
농산품가공·창신판
AEM RODUCTS ROCESSING
2010年
3期
46-48,57
,共4页
王娜%李冀新%柴庆伟%赵志永
王娜%李冀新%柴慶偉%趙誌永
왕나%리기신%시경위%조지영
甜高梁%酵母菌%筛选%高产酒精
甜高樑%酵母菌%篩選%高產酒精
첨고량%효모균%사선%고산주정
以自选的5株酵母菌为出发菌种进行酒精发酵试验,最终获得1株适宜以甜高梁汁液为原料进行液体发酵的高产酵母菌株,其最佳发酵条件为:温度32℃,pH值5.5,接种量0.6 mL,糖度19 Brix.
以自選的5株酵母菌為齣髮菌種進行酒精髮酵試驗,最終穫得1株適宜以甜高樑汁液為原料進行液體髮酵的高產酵母菌株,其最佳髮酵條件為:溫度32℃,pH值5.5,接種量0.6 mL,糖度19 Brix.
이자선적5주효모균위출발균충진행주정발효시험,최종획득1주괄의이첨고량즙액위원료진행액체발효적고산효모균주,기최가발효조건위:온도32℃,pH치5.5,접충량0.6 mL,당도19 Brix.
