安徽农学通报
安徽農學通報
안휘농학통보
AUHUI AGRICULTURAL SCIENCE BULLETIN
2010年
19期
160-162
,共3页
冷却肉%保鲜技术%研究进展
冷卻肉%保鮮技術%研究進展
냉각육%보선기술%연구진전
主要从物理、化学和生物3方面综述了目前国内外冷却肉微生物控制及保鲜技术,以期为冷却肉保鲜、延长其货架期的实际应用提供参考.
主要從物理、化學和生物3方麵綜述瞭目前國內外冷卻肉微生物控製及保鮮技術,以期為冷卻肉保鮮、延長其貨架期的實際應用提供參攷.
주요종물리、화학화생물3방면종술료목전국내외냉각육미생물공제급보선기술,이기위냉각육보선、연장기화가기적실제응용제공삼고.
