内蒙古草业
內矇古草業
내몽고초업
INNER MONGOLIA PRATACULTURE
2006年
3期
51-53
,共3页
姜亚东%贾玉山%格根图%刘朝霞%宋荣廷
薑亞東%賈玉山%格根圖%劉朝霞%宋榮廷
강아동%가옥산%격근도%류조하%송영정
苜蓿%水溶性膳食纤维%提取工艺
苜蓿%水溶性膳食纖維%提取工藝
목숙%수용성선식섬유%제취공예
本实验以苜蓿为材料,采用正交试验方法,旨在寻找化学法提取水溶性膳食纤维的最佳工艺条件及限制水溶性膳食纤维提取各因素的影响程度.通过实验证明:营养期苜蓿水溶性膳食纤维提取的最佳工艺条件为:pH值=5.5、水浴温度T=40℃、时间为90min、提取液用量为10ml·g-1,以此条件下的提取率为4.87%.同时确定了提取水溶性膳食纤维的各个限制因素中,对期提取率影响程度大小排序为:pH值＞水浴温度T(℃)＞提取液用量(ml·g-1)＞提取时间(min).结荚期苜蓿在最佳提取条件下,其提取率不超过0.5%,从中提取水溶性膳食纤维的意义不大.
本實驗以苜蓿為材料,採用正交試驗方法,旨在尋找化學法提取水溶性膳食纖維的最佳工藝條件及限製水溶性膳食纖維提取各因素的影響程度.通過實驗證明:營養期苜蓿水溶性膳食纖維提取的最佳工藝條件為:pH值=5.5、水浴溫度T=40℃、時間為90min、提取液用量為10ml·g-1,以此條件下的提取率為4.87%.同時確定瞭提取水溶性膳食纖維的各箇限製因素中,對期提取率影響程度大小排序為:pH值＞水浴溫度T(℃)＞提取液用量(ml·g-1)＞提取時間(min).結莢期苜蓿在最佳提取條件下,其提取率不超過0.5%,從中提取水溶性膳食纖維的意義不大.
본실험이목숙위재료,채용정교시험방법,지재심조화학법제취수용성선식섬유적최가공예조건급한제수용성선식섬유제취각인소적영향정도.통과실험증명:영양기목숙수용성선식섬유제취적최가공예조건위:pH치=5.5、수욕온도T=40℃、시간위90min、제취액용량위10ml·g-1,이차조건하적제취솔위4.87%.동시학정료제취수용성선식섬유적각개한제인소중,대기제취솔영향정도대소배서위:pH치＞수욕온도T(℃)＞제취액용량(ml·g-1)＞제취시간(min).결협기목숙재최가제취조건하,기제취솔불초과0.5%,종중제취수용성선식섬유적의의불대.
