大连工业大学学报
大連工業大學學報
대련공업대학학보
JOURNAL OF DALIAN POLYTECHNIC UNIVERSITY
2008年
2期
117-119
,共3页
刘波%芦明春%刘英新%李志锐%金风燮
劉波%蘆明春%劉英新%李誌銳%金風燮
류파%호명춘%류영신%리지예%금풍섭
玉米醇溶蛋白%纳豆菌%抗氧化
玉米醇溶蛋白%納豆菌%抗氧化
옥미순용단백%납두균%항양화
Bacillus natto菌固体发酵产蛋白酶,利用该酶水解玉米蛋白粉,水解产物经Sephadex G-25分离纯化,并采用邻苯三酚自氧化法对其水解物和分离后各组分进行体外抗氧化活性研究.结果表明,水解产物对邻苯三酚的抑制率为79.96%,经分离后的组分3和组分4的抑制率为83.7%和92.2%.
Bacillus natto菌固體髮酵產蛋白酶,利用該酶水解玉米蛋白粉,水解產物經Sephadex G-25分離純化,併採用鄰苯三酚自氧化法對其水解物和分離後各組分進行體外抗氧化活性研究.結果錶明,水解產物對鄰苯三酚的抑製率為79.96%,經分離後的組分3和組分4的抑製率為83.7%和92.2%.
Bacillus natto균고체발효산단백매,이용해매수해옥미단백분,수해산물경Sephadex G-25분리순화,병채용린분삼분자양화법대기수해물화분리후각조분진행체외항양화활성연구.결과표명,수해산물대린분삼분적억제솔위79.96%,경분리후적조분3화조분4적억제솔위83.7%화92.2%.
