食品与生物技术学报
食品與生物技術學報
식품여생물기술학보
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY
2008年
4期
122-128
,共7页
秦岭%王向东%潘朝智%刘冬梅%董福顺%谭显东
秦嶺%王嚮東%潘朝智%劉鼕梅%董福順%譚顯東
진령%왕향동%반조지%류동매%동복순%담현동
多菌种%生脉饮药渣%混合发酵%蛋白饲料%工艺条件优化
多菌種%生脈飲藥渣%混閤髮酵%蛋白飼料%工藝條件優化
다균충%생맥음약사%혼합발효%단백사료%공예조건우화
以生脉饮药渣为原料,利用康宁木霉(Tk)、产黄纤维单胞茵(Cf)、产朊假丝酵母(Cu)和黑曲霉(An)多菌种混合发酵生产蛋白饲料.通过单因素和正交试验对发酵条件进行优化,试验结果表明:先接种20%的Tk+Cf(比例2:1),发酵2 d后再接种20%的Cu+An(比例1:1),在(NH4)2SO4添加量为5 g/dL、初始PH值为6、料水比为1:2、温度为30℃的条件下发酵5 d,其发酵产物中真蛋白质量分数增加86.96%,粗纤维质量分数降低20.09%.
以生脈飲藥渣為原料,利用康寧木黴(Tk)、產黃纖維單胞茵(Cf)、產朊假絲酵母(Cu)和黑麯黴(An)多菌種混閤髮酵生產蛋白飼料.通過單因素和正交試驗對髮酵條件進行優化,試驗結果錶明:先接種20%的Tk+Cf(比例2:1),髮酵2 d後再接種20%的Cu+An(比例1:1),在(NH4)2SO4添加量為5 g/dL、初始PH值為6、料水比為1:2、溫度為30℃的條件下髮酵5 d,其髮酵產物中真蛋白質量分數增加86.96%,粗纖維質量分數降低20.09%.
이생맥음약사위원료,이용강저목매(Tk)、산황섬유단포인(Cf)、산원가사효모(Cu)화흑곡매(An)다균충혼합발효생산단백사료.통과단인소화정교시험대발효조건진행우화,시험결과표명:선접충20%적Tk+Cf(비례2:1),발효2 d후재접충20%적Cu+An(비례1:1),재(NH4)2SO4첨가량위5 g/dL、초시PH치위6、료수비위1:2、온도위30℃적조건하발효5 d,기발효산물중진단백질량분수증가86.96%,조섬유질량분수강저20.09%.
