扬州大学烹饪学报
颺州大學烹飪學報
양주대학팽임학보
CULINARY SCIENCE JOURNAL OF YANGZHOU UNIVERSITY
2005年
4期
20-23
,共4页
高等学校%办学体制%课程设置%烹饪教育
高等學校%辦學體製%課程設置%烹飪教育
고등학교%판학체제%과정설치%팽임교육
美国高等教育经过系列改革发展迅速,其成功的经验对我国烹饪高等教育发展具有重要的启示和借鉴作用.在我国现行的烹饪高等教育中,完善办学体制,丰富办学层次,科学设置课程,改进教学方法,为现代餐饮发展培养有用人才,这对于加快高等教育大众化、促进餐饮经济的发展有着积极的意义.
美國高等教育經過繫列改革髮展迅速,其成功的經驗對我國烹飪高等教育髮展具有重要的啟示和藉鑒作用.在我國現行的烹飪高等教育中,完善辦學體製,豐富辦學層次,科學設置課程,改進教學方法,為現代餐飲髮展培養有用人纔,這對于加快高等教育大衆化、促進餐飲經濟的髮展有著積極的意義.
미국고등교육경과계렬개혁발전신속,기성공적경험대아국팽임고등교육발전구유중요적계시화차감작용.재아국현행적팽임고등교육중,완선판학체제,봉부판학층차,과학설치과정,개진교학방법,위현대찬음발전배양유용인재,저대우가쾌고등교육대음화、촉진찬음경제적발전유착적겁적의의.
