CAJ | 학술논문

从麻疯树叶中提取抑菌液并测定了其抑菌效果.结果表明:麻疯树叶提取液对常见食品腐败菌有较强的抑菌作用,其抑制腐败菌大肠杆菌和金黄色葡萄球菌最小抑菌浓度(MIC)为0.156mg·L-1,抑制枯草芽孢杆菌、根霉菌和青霉菌的MIC为0.625 mg·L-1,抑制曲霉菌和酵母菌的MIC分别为0.313和1.25 mg· L-1;在相同时间内,麻疯树叶提取液含量越高,抑菌率就越高,同一含量提取液的作用时间越长,抑菌率也就越高,热处理对其抑菌效果有加强作用.
종마풍수협중제취억균액병측정료기억균효과.결과표명:마풍수협제취액대상견식품부패균유교강적억균작용,기억제부패균대장간균화금황색포도구균최소억균농도(MIC)위0.156mg·L-1,억제고초아포간균、근매균화청매균적MIC위0.625 mg·L-1,억제곡매균화효모균적MIC분별위0.313화1.25 mg· L-1;재상동시간내,마풍수협제취액함량월고,억균솔취월고,동일함량제취액적작용시간월장,억균솔야취월고,열처리대기억균효과유가강작용.