麦类作物学报
麥類作物學報
맥류작물학보
JOURNAL OF TRITICEAE CROPS
2003年
4期
15-18
,共4页
张梅妞%张怀刚%井春喜%葛菊梅
張梅妞%張懷剛%井春喜%葛菊梅
장매뉴%장부강%정춘희%갈국매
春小麦%高分子量麦谷蛋白亚基%等位基因变异%流变学特性
春小麥%高分子量麥穀蛋白亞基%等位基因變異%流變學特性
춘소맥%고분자량맥곡단백아기%등위기인변이%류변학특성
为了给青海高原春小麦改良提供资料,分析了青海育成和国内外引进的125个春小麦品种(系)的HMW-GS等位基因变异,并测定了其中58个品种(系)在青海高原环境下的面团流变学特性.结果表明:(1)参试春小麦品种(系)的HMW-GS存在广泛的变异,Glu-A1位点出现3个等位基因,Glu-B1位点出现5个等位基因,Glu-D1位点出现4个等位基因;共出现了22种HMW-GS组合形式,其中1,7+8, 2+12和N,7+8,2+12组合类型出现频率最高,并发现了个别罕见的变异类型,如2+10,10.(2)亚基组合类型对沉淀值、形成时间、稳定时间、评价值等品质性状影响较大,对籽粒蛋白质含量、出粉率和面粉吸水率的影响不显著.试验还表明,HMW-GS组成与面粉的筋力有密切关系.
為瞭給青海高原春小麥改良提供資料,分析瞭青海育成和國內外引進的125箇春小麥品種(繫)的HMW-GS等位基因變異,併測定瞭其中58箇品種(繫)在青海高原環境下的麵糰流變學特性.結果錶明:(1)參試春小麥品種(繫)的HMW-GS存在廣汎的變異,Glu-A1位點齣現3箇等位基因,Glu-B1位點齣現5箇等位基因,Glu-D1位點齣現4箇等位基因;共齣現瞭22種HMW-GS組閤形式,其中1,7+8, 2+12和N,7+8,2+12組閤類型齣現頻率最高,併髮現瞭箇彆罕見的變異類型,如2+10,10.(2)亞基組閤類型對沉澱值、形成時間、穩定時間、評價值等品質性狀影響較大,對籽粒蛋白質含量、齣粉率和麵粉吸水率的影響不顯著.試驗還錶明,HMW-GS組成與麵粉的觔力有密切關繫.
위료급청해고원춘소맥개량제공자료,분석료청해육성화국내외인진적125개춘소맥품충(계)적HMW-GS등위기인변이,병측정료기중58개품충(계)재청해고원배경하적면단류변학특성.결과표명:(1)삼시춘소맥품충(계)적HMW-GS존재엄범적변이,Glu-A1위점출현3개등위기인,Glu-B1위점출현5개등위기인,Glu-D1위점출현4개등위기인;공출현료22충HMW-GS조합형식,기중1,7+8, 2+12화N,7+8,2+12조합류형출현빈솔최고,병발현료개별한견적변이류형,여2+10,10.(2)아기조합류형대침정치、형성시간、은정시간、평개치등품질성상영향교대,대자립단백질함량、출분솔화면분흡수솔적영향불현저.시험환표명,HMW-GS조성여면분적근력유밀절관계.
