肉类工业
肉類工業
육류공업
MEAT INDUSTRY
2005年
4期
4-6
,共3页
微生物%特性%控制
微生物%特性%控製
미생물%특성%공제
通过对微生物特性的认识,概述了微生物在肉制品加工生产初期及肉制品加工过程中影响肉制品质量的因素分析,给出了微生物控制条件和方法.
通過對微生物特性的認識,概述瞭微生物在肉製品加工生產初期及肉製品加工過程中影響肉製品質量的因素分析,給齣瞭微生物控製條件和方法.
통과대미생물특성적인식,개술료미생물재육제품가공생산초기급육제품가공과정중영향육제품질량적인소분석,급출료미생물공제조건화방법.
