食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2006年
5期
180-182
,共3页
田玉庭%岳田利%袁亚宏%高振鹏%李彦萍%赵志华
田玉庭%嶽田利%袁亞宏%高振鵬%李彥萍%趙誌華
전옥정%악전리%원아굉%고진붕%리언평%조지화
澳洲青苹%多酚氧化酶%纯化
澳洲青蘋%多酚氧化酶%純化
오주청평%다분양화매%순화
采用丙酮粉沉淀抽滤法从澳洲青苹中提取多酚氧化酶.提取的粗酶液经30%～90%饱和度硫酸铵分级沉淀、透析除盐、交联葡聚糖G-75凝胶色谱层析、后经PEG 6000浓缩,得到纯化的多酚氧化酶,纯化倍数为7.49.纯化后的酶液经十二烷基磺酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳,采用考马斯亮蓝R-250染色显示一条电泳带.通对过PPO与邻苯二酚反应产物的波谱扫描显示,其产物在λ=410nm下有最高吸收.
採用丙酮粉沉澱抽濾法從澳洲青蘋中提取多酚氧化酶.提取的粗酶液經30%～90%飽和度硫痠銨分級沉澱、透析除鹽、交聯葡聚糖G-75凝膠色譜層析、後經PEG 6000濃縮,得到純化的多酚氧化酶,純化倍數為7.49.純化後的酶液經十二烷基磺痠鈉-聚丙烯酰胺凝膠電泳,採用攷馬斯亮藍R-250染色顯示一條電泳帶.通對過PPO與鄰苯二酚反應產物的波譜掃描顯示,其產物在λ=410nm下有最高吸收.
채용병동분침정추려법종오주청평중제취다분양화매.제취적조매액경30%～90%포화도류산안분급침정、투석제염、교련포취당G-75응효색보층석、후경PEG 6000농축,득도순화적다분양화매,순화배수위7.49.순화후적매액경십이완기광산납-취병희선알응효전영,채용고마사량람R-250염색현시일조전영대.통대과PPO여린분이분반응산물적파보소묘현시,기산물재λ=410nm하유최고흡수.
