沈阳农业大学学报
瀋暘農業大學學報
침양농업대학학보
JOURNAL OF SHENYANG AGRICULTURAL UNIVERSITY
2007年
6期
860-863
,共4页
曹慧娟%农绍庄%张平%任朝晖%刘成红%逯志斐
曹慧娟%農紹莊%張平%任朝暉%劉成紅%逯誌斐
조혜연%농소장%장평%임조휘%류성홍%록지비
绿芦笋%保鲜%包装%气体浓度
綠蘆筍%保鮮%包裝%氣體濃度
록호순%보선%포장%기체농도
研究在冷藏条件下,光合气调箱及PE包装两种方式对绿芦笋保鲜效果影响,采用较优包装方式,并调节其内的气体成分,探索最佳贮藏条件.结果表明:光合气调箱对绿芦笋的保鲜效果明显优于PE包装.调节光合气调箱内气体浓度为15%CO2+20%O2时,可明显降低绿芦笋贮藏过程中可溶性固形物、Vc和叶绿素含量的下降速度,减少丙二醛的积累和纤维素的增加,可较好的保持采后绿芦笋的食用品质和商品价值.
研究在冷藏條件下,光閤氣調箱及PE包裝兩種方式對綠蘆筍保鮮效果影響,採用較優包裝方式,併調節其內的氣體成分,探索最佳貯藏條件.結果錶明:光閤氣調箱對綠蘆筍的保鮮效果明顯優于PE包裝.調節光閤氣調箱內氣體濃度為15%CO2+20%O2時,可明顯降低綠蘆筍貯藏過程中可溶性固形物、Vc和葉綠素含量的下降速度,減少丙二醛的積纍和纖維素的增加,可較好的保持採後綠蘆筍的食用品質和商品價值.
연구재랭장조건하,광합기조상급PE포장량충방식대록호순보선효과영향,채용교우포장방식,병조절기내적기체성분,탐색최가저장조건.결과표명:광합기조상대록호순적보선효과명현우우PE포장.조절광합기조상내기체농도위15%CO2+20%O2시,가명현강저록호순저장과정중가용성고형물、Vc화협록소함량적하강속도,감소병이철적적루화섬유소적증가,가교호적보지채후록호순적식용품질화상품개치.
