食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2010年
19期
342-346
,共5页
郑征%葛银林%薛美兰%秦伟伟%徐艳君%侯琳
鄭徵%葛銀林%薛美蘭%秦偉偉%徐豔君%侯琳
정정%갈은림%설미란%진위위%서염군%후림
n-3 多不饱和脂肪酸%肥胖%脂联素%增食因子 A%抵抗素
n-3 多不飽和脂肪痠%肥胖%脂聯素%增食因子 A%牴抗素
n-3 다불포화지방산%비반%지련소%증식인자 A%저항소
目的:研究n-3多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fat acids,PUFAs)饮食对小鼠肥胖程度及相关细胞因子血清水平的影响,探讨其作用机理.方法:将健康小鼠分为高饱和脂肪酸饮食组、n-3多不饱和脂肪酸饮食组和对照组,记录每周小鼠进食量和体质量,实验结束时用ELISA法检测小鼠血清增食因子A(orexin-A)、抵抗素(resistin)、脂联素(adiponectin)水平.结果:n-3多不饱和脂肪酸饮食组小鼠与高饱和脂肪酸饮食组小鼠相比,肥胖程度明显降低(P<0.05),血清的增食因子A水平明显降低(P<0.05),血清的抵抗素水平明显升高(P<0.05),血清的脂联素水平升高但无统计学差异;n-3多不饱和脂肪酸饮食组小鼠的各项指标和对照组相比均无统计学差异.结论:n-3多不饱和脂肪酸饮食与饱和脂肪酸饮食相比,可抑制肥胖的发生和发展.
目的:研究n-3多不飽和脂肪痠(polyunsaturated fat acids,PUFAs)飲食對小鼠肥胖程度及相關細胞因子血清水平的影響,探討其作用機理.方法:將健康小鼠分為高飽和脂肪痠飲食組、n-3多不飽和脂肪痠飲食組和對照組,記錄每週小鼠進食量和體質量,實驗結束時用ELISA法檢測小鼠血清增食因子A(orexin-A)、牴抗素(resistin)、脂聯素(adiponectin)水平.結果:n-3多不飽和脂肪痠飲食組小鼠與高飽和脂肪痠飲食組小鼠相比,肥胖程度明顯降低(P<0.05),血清的增食因子A水平明顯降低(P<0.05),血清的牴抗素水平明顯升高(P<0.05),血清的脂聯素水平升高但無統計學差異;n-3多不飽和脂肪痠飲食組小鼠的各項指標和對照組相比均無統計學差異.結論:n-3多不飽和脂肪痠飲食與飽和脂肪痠飲食相比,可抑製肥胖的髮生和髮展.
목적:연구n-3다불포화지방산(polyunsaturated fat acids,PUFAs)음식대소서비반정도급상관세포인자혈청수평적영향,탐토기작용궤리.방법:장건강소서분위고포화지방산음식조、n-3다불포화지방산음식조화대조조,기록매주소서진식량화체질량,실험결속시용ELISA법검측소서혈청증식인자A(orexin-A)、저항소(resistin)、지련소(adiponectin)수평.결과:n-3다불포화지방산음식조소서여고포화지방산음식조소서상비,비반정도명현강저(P<0.05),혈청적증식인자A수평명현강저(P<0.05),혈청적저항소수평명현승고(P<0.05),혈청적지련소수평승고단무통계학차이;n-3다불포화지방산음식조소서적각항지표화대조조상비균무통계학차이.결론:n-3다불포화지방산음식여포화지방산음식상비,가억제비반적발생화발전.
