植物营养与肥料学报
植物營養與肥料學報
식물영양여비료학보
PLANT NUTRITION AND FERTILIZER SCIENCE
2010年
6期
1325-1332
,共8页
赵海波%林琪%刘义国%姜雯%刘建军%翟延举
趙海波%林琪%劉義國%薑雯%劉建軍%翟延舉
조해파%림기%류의국%강문%류건군%적연거
氮磷配施%超高产小麦%产量%品质
氮燐配施%超高產小麥%產量%品質
담린배시%초고산소맥%산량%품질
通过田间试验研究了氮磷配施对超高产冬小麦"济麦22"产量及磨粉品质、糊化特性、面团流变学特性及烘焙品质等的影响.结果看出,容重、出粉率与磨粉品质呈显著正相关;峰值粘度和峰值时间对面粉糊化特性影响显著;湿面筋含量、沉降值与面团流变学特性指标呈显著或极显著正相关,且对烘焙品质的影响显著.产量和品质的大部分指标随施氮磷量的增加而发生显著变化,氮磷肥对产量和品质的互作效应显著.施N 300 kg/hm2、P 150kg/hm2处理可获得超高产,且容重、出粉率、湿面筋含量、沉降值及面用稳定时间均显著高于其它处理,表现出较好的磨粉品质和烘焙品质.表明在本试验条件下,该施肥量是济麦22优质超高产的最佳施肥模式.
通過田間試驗研究瞭氮燐配施對超高產鼕小麥"濟麥22"產量及磨粉品質、糊化特性、麵糰流變學特性及烘焙品質等的影響.結果看齣,容重、齣粉率與磨粉品質呈顯著正相關;峰值粘度和峰值時間對麵粉糊化特性影響顯著;濕麵觔含量、沉降值與麵糰流變學特性指標呈顯著或極顯著正相關,且對烘焙品質的影響顯著.產量和品質的大部分指標隨施氮燐量的增加而髮生顯著變化,氮燐肥對產量和品質的互作效應顯著.施N 300 kg/hm2、P 150kg/hm2處理可穫得超高產,且容重、齣粉率、濕麵觔含量、沉降值及麵用穩定時間均顯著高于其它處理,錶現齣較好的磨粉品質和烘焙品質.錶明在本試驗條件下,該施肥量是濟麥22優質超高產的最佳施肥模式.
통과전간시험연구료담린배시대초고산동소맥"제맥22"산량급마분품질、호화특성、면단류변학특성급홍배품질등적영향.결과간출,용중、출분솔여마분품질정현저정상관;봉치점도화봉치시간대면분호화특성영향현저;습면근함량、침강치여면단류변학특성지표정현저혹겁현저정상관,차대홍배품질적영향현저.산량화품질적대부분지표수시담린량적증가이발생현저변화,담린비대산량화품질적호작효응현저.시N 300 kg/hm2、P 150kg/hm2처리가획득초고산,차용중、출분솔、습면근함량、침강치급면용은정시간균현저고우기타처리,표현출교호적마분품질화홍배품질.표명재본시험조건하,해시비량시제맥22우질초고산적최가시비모식.
