CAJ | 학술논문

[目的]探索国际航行船舶食品供应卫生监管模式,解决食品供应环节中存在的问题,防止发生食物中毒,保护国际航行船舶船员的身体健康.[方法]对从1996～2000年采用:1.申请;2.资格认证;3.组织食品从业人员健康检查和卫生知识培训;4.卫生检查;5.签发《食品生产经营单位卫生许可证》;6.定期检查食品供应单位卫生;7.建立月申报制度;8.不定期抽样检查供应的食品;9.加强船舶卫生监督;10.对船员进行宣传教育的卫生监管模式后的国际航行船舶食品供应卫生监管资料进行分析、研究.[结果]5年来,定期检查248次,吊销<许可证>1份;不定期抽样检查85批次,未发现食品质量问题;采集样品30份,未检出霍乱弧菌;船舶卫生监督1115艘次,未发现不卫生与劣质食品.[结论]国际航行船舶食品供应卫生监管模式具有一定的科学性和实用性,值得推广应用.
[목적]탐색국제항행선박식품공응위생감관모식,해결식품공응배절중존재적문제,방지발생식물중독,보호국제항행선박선원적신체건강.[방법]대종1996～2000년채용:1.신청;2.자격인증;3.조직식품종업인원건강검사화위생지식배훈;4.위생검사;5.첨발《식품생산경영단위위생허가증》;6.정기검사식품공응단위위생;7.건립월신보제도;8.불정기추양검사공응적식품;9.가강선박위생감독;10.대선원진행선전교육적위생감관모식후적국제항행선박식품공응위생감관자료진행분석、연구.[결과]5년래,정기검사248차,조소<허가증>1빈;불정기추양검사85비차,미발현식품질량문제;채집양품30빈,미검출곽란호균;선박위생감독1115소차,미발현불위생여렬질식품.[결론]국제항행선박식품공응위생감관모식구유일정적과학성화실용성,치득추엄응용.