甘肃农业大学学报
甘肅農業大學學報
감숙농업대학학보
JOURNAL OF GANSU AGRICULTURAL UNIVERSITY
2007年
5期
20-23
,共4页
波杂山羊%年龄%肌肉%脂肪酸
波雜山羊%年齡%肌肉%脂肪痠
파잡산양%년령%기육%지방산
选用3月龄、6月龄、周岁以及成年4个年龄段的波杂山羊(波尔山羊×徐淮白山羊),采用气相色谱/质谱技术测定了不同年龄段波杂山羊肌肉脂肪酸的组成.结果表明:在所测得的24种脂肪酸中,C10 ∶ 0、C12∶0、14-甲基-C14:0和14-甲基-C16:0等4种脂肪酸随年龄变化表现出显著或极显著性差异(P＜0.05,P＜0.01),其中,支链脂肪酸随年龄增长明显增加,4个年龄组间表现极显著性差异(P＜0.01);随着年龄的增长,饱和脂肪酸相对含量逐渐减少而不饱和脂肪酸呈递增趋势,但4个年龄组间均无显著差异(P＞0.05);奇数碳脂肪酸在4个年龄组间含量相对稳定,无显著变化(P＞0.05).
選用3月齡、6月齡、週歲以及成年4箇年齡段的波雜山羊(波爾山羊×徐淮白山羊),採用氣相色譜/質譜技術測定瞭不同年齡段波雜山羊肌肉脂肪痠的組成.結果錶明:在所測得的24種脂肪痠中,C10 ∶ 0、C12∶0、14-甲基-C14:0和14-甲基-C16:0等4種脂肪痠隨年齡變化錶現齣顯著或極顯著性差異(P＜0.05,P＜0.01),其中,支鏈脂肪痠隨年齡增長明顯增加,4箇年齡組間錶現極顯著性差異(P＜0.01);隨著年齡的增長,飽和脂肪痠相對含量逐漸減少而不飽和脂肪痠呈遞增趨勢,但4箇年齡組間均無顯著差異(P＞0.05);奇數碳脂肪痠在4箇年齡組間含量相對穩定,無顯著變化(P＞0.05).
선용3월령、6월령、주세이급성년4개년령단적파잡산양(파이산양×서회백산양),채용기상색보/질보기술측정료불동년령단파잡산양기육지방산적조성.결과표명:재소측득적24충지방산중,C10 ∶ 0、C12∶0、14-갑기-C14:0화14-갑기-C16:0등4충지방산수년령변화표현출현저혹겁현저성차이(P＜0.05,P＜0.01),기중,지련지방산수년령증장명현증가,4개년령조간표현겁현저성차이(P＜0.01);수착년령적증장,포화지방산상대함량축점감소이불포화지방산정체증추세,단4개년령조간균무현저차이(P＞0.05);기수탄지방산재4개년령조간함량상대은정,무현저변화(P＞0.05).
