安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2009年
12期
5663-5665
,共3页
甘薯%研究现状%发展趋势
甘藷%研究現狀%髮展趨勢
감서%연구현상%발전추세
综述了国内外关于甘薯在食品工业中最新的研究动态.分析了甘薯品种基因培育,甘薯的营养、物性及风味等特性,甘薯食品加工方法及甘薯食品的贮藏保鲜等.根据我国甘薯产业的发展现状,指出了甘薯加工业今后的发展趋势.
綜述瞭國內外關于甘藷在食品工業中最新的研究動態.分析瞭甘藷品種基因培育,甘藷的營養、物性及風味等特性,甘藷食品加工方法及甘藷食品的貯藏保鮮等.根據我國甘藷產業的髮展現狀,指齣瞭甘藷加工業今後的髮展趨勢.
종술료국내외관우감서재식품공업중최신적연구동태.분석료감서품충기인배육,감서적영양、물성급풍미등특성,감서식품가공방법급감서식품적저장보선등.근거아국감서산업적발전현상,지출료감서가공업금후적발전추세.
