现代食品科技
現代食品科技
현대식품과기
MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2009年
6期
643-645,642
,共4页
调浆罐%粉浆%pH值%急剧下降%原因%措施
調漿罐%粉漿%pH值%急劇下降%原因%措施
조장관%분장%pH치%급극하강%원인%조시
本文介绍了淀粉糖车间调浆罐内粉浆pH值急剧下降原因的调查实验过程,由实验结果可知:调浆罐粉浆pH值急剧下降与淀粉原料和调浆生产用水无直接关系,与生产过程经过的开浆罐无直接关系,粉浆过滤器清洁状况对其有轻微影响,调浆罐的清洁状况对其有直接的影响,粉浆的温度对其有直接影响,30℃下能够延缓粉浆pH值的下降,55℃以上能够有效抑制粉浆pH值的进一步下降.淀粉糖车间通过将调浆温度调整到54～58℃,并定期彻底清洁调浆罐,罐内粉浆pH值急剧下降现象得到有效控制.
本文介紹瞭澱粉糖車間調漿罐內粉漿pH值急劇下降原因的調查實驗過程,由實驗結果可知:調漿罐粉漿pH值急劇下降與澱粉原料和調漿生產用水無直接關繫,與生產過程經過的開漿罐無直接關繫,粉漿過濾器清潔狀況對其有輕微影響,調漿罐的清潔狀況對其有直接的影響,粉漿的溫度對其有直接影響,30℃下能夠延緩粉漿pH值的下降,55℃以上能夠有效抑製粉漿pH值的進一步下降.澱粉糖車間通過將調漿溫度調整到54～58℃,併定期徹底清潔調漿罐,罐內粉漿pH值急劇下降現象得到有效控製.
본문개소료정분당차간조장관내분장pH치급극하강원인적조사실험과정,유실험결과가지:조장관분장pH치급극하강여정분원료화조장생산용수무직접관계,여생산과정경과적개장관무직접관계,분장과려기청길상황대기유경미영향,조장관적청길상황대기유직접적영향,분장적온도대기유직접영향,30℃하능구연완분장pH치적하강,55℃이상능구유효억제분장pH치적진일보하강.정분당차간통과장조장온도조정도54～58℃,병정기철저청길조장관,관내분장pH치급극하강현상득도유효공제.
