中国民族民间医药
中國民族民間醫藥
중국민족민간의약
CHINESE JOURNAL OF ETHNOMEDICINE AND ETHNOPHARMACY
2012年
4期
3-4
,共2页
怒族%特色饮食%养生%食疗
怒族%特色飲食%養生%食療
노족%특색음식%양생%식료
世居怒江的怒族人民,在独特的立体气候,复杂的峡谷地貌,多元的自然条件影响下,形成了独特的饮食文化.怒族饮食主要采取煮、炖、烤、凉拌等多种烹饪手法,营养价值保存较充分.怒族菜色鲜香诱人、品种搭配合理、营养丰富,蕴含着丰富的养生知识,体现了较高的食疗价值.
世居怒江的怒族人民,在獨特的立體氣候,複雜的峽穀地貌,多元的自然條件影響下,形成瞭獨特的飲食文化.怒族飲食主要採取煮、燉、烤、涼拌等多種烹飪手法,營養價值保存較充分.怒族菜色鮮香誘人、品種搭配閤理、營養豐富,蘊含著豐富的養生知識,體現瞭較高的食療價值.
세거노강적노족인민,재독특적입체기후,복잡적협곡지모,다원적자연조건영향하,형성료독특적음식문화.노족음식주요채취자、돈、고、량반등다충팽임수법,영양개치보존교충분.노족채색선향유인、품충탑배합리、영양봉부,온함착봉부적양생지식,체현료교고적식료개치.
