中国调味品
中國調味品
중국조미품
CHINESE CONDIMENT
2012年
9期
89-91
,共3页
铅%甲基百里酚蓝%食品%溴化十六烷基吡啶%分光光度法
鉛%甲基百裏酚藍%食品%溴化十六烷基吡啶%分光光度法
연%갑기백리분람%식품%추화십륙완기필정%분광광도법
目的:探索分光光度法测定食品中痕量铅的方法.方法:建立了以甲基百里酚蓝为显色剂的分光光度法测定铅的体系.结果:在邻苯二甲酸氢钾-氢氧化钠缓冲溶液中,铅与显色剂、溴化十六烷基吡啶形成蓝色络合物,最大吸收波长为605 nm,表观摩尔吸光系数ε605为2.6×104 L/mol·cm,铅含量在0～7.2 μg/mL范围内符合比耳定律.用于食品中铅含量的测定,相对标准偏差为1.5％～3.2％(n=6),加标回收率为96.3％～102.7％.结论:该方法准确度、精密度良好,操作简便,可用于食品中痕量铅的测定.
目的:探索分光光度法測定食品中痕量鉛的方法.方法:建立瞭以甲基百裏酚藍為顯色劑的分光光度法測定鉛的體繫.結果:在鄰苯二甲痠氫鉀-氫氧化鈉緩遲溶液中,鉛與顯色劑、溴化十六烷基吡啶形成藍色絡閤物,最大吸收波長為605 nm,錶觀摩爾吸光繫數ε605為2.6×104 L/mol·cm,鉛含量在0～7.2 μg/mL範圍內符閤比耳定律.用于食品中鉛含量的測定,相對標準偏差為1.5％～3.2％(n=6),加標迴收率為96.3％～102.7％.結論:該方法準確度、精密度良好,操作簡便,可用于食品中痕量鉛的測定.
목적:탐색분광광도법측정식품중흔량연적방법.방법:건립료이갑기백리분람위현색제적분광광도법측정연적체계.결과:재린분이갑산경갑-경양화납완충용액중,연여현색제、추화십륙완기필정형성람색락합물,최대흡수파장위605 nm,표관마이흡광계수ε605위2.6×104 L/mol·cm,연함량재0～7.2 μg/mL범위내부합비이정률.용우식품중연함량적측정,상대표준편차위1.5％～3.2％(n=6),가표회수솔위96.3％～102.7％.결론:해방법준학도、정밀도량호,조작간편,가용우식품중흔량연적측정.
