中国卫生监督杂志
中國衛生鑑督雜誌
중국위생감독잡지
CHINESE JOURNAL OF HEALTHINSPECTION
2003年
1期
54-56
,共3页
冻肉%冻禽%菌落总数%测定
凍肉%凍禽%菌落總數%測定
동육%동금%균락총수%측정
探讨冷冻畜禽肉菌落总数测定方法的改进.采用倾注平板法和平板表面涂布法接种,并分别于25℃和36℃培养进行对比试验.采用平板表面涂布法接种,25℃培养的检测结果比国标法能更有效地检出样品中的活菌数.说明改进冷冻畜禽肉菌落总数测定方法是非常必要的.更为有效的检测方法才能为食品的卫生学评价提供更为可靠的依据.
探討冷凍畜禽肉菌落總數測定方法的改進.採用傾註平闆法和平闆錶麵塗佈法接種,併分彆于25℃和36℃培養進行對比試驗.採用平闆錶麵塗佈法接種,25℃培養的檢測結果比國標法能更有效地檢齣樣品中的活菌數.說明改進冷凍畜禽肉菌落總數測定方法是非常必要的.更為有效的檢測方法纔能為食品的衛生學評價提供更為可靠的依據.
탐토냉동축금육균락총수측정방법적개진.채용경주평판법화평판표면도포법접충,병분별우25℃화36℃배양진행대비시험.채용평판표면도포법접충,25℃배양적검측결과비국표법능경유효지검출양품중적활균수.설명개진냉동축금육균락총수측정방법시비상필요적.경위유효적검측방법재능위식품적위생학평개제공경위가고적의거.
