CAJ | 학술논문

目的建立一种快速、准确、安全无毒的检测食品中亚硫酸盐含量的新方法.方法将从酸性土壤中筛选的一株氧化硫硫杆菌制成夹层式微生物膜,并与极谱式氧电极装配成亚硫酸盐微生物传感器,用该传感器测定了食品中亚硫酸盐含量.确定了样品预处理方法和最佳测定条件,并与国标方法进行了对照.结果传感器的线性范围为0.5～35 mg/L,相对标准偏差为1.7%,加标回收率在92%～106%之间,该方法与国标法的测定结果差异无显著意义.结论该方法设备简单,测定准确,可用于测定食品中亚硫酸盐含量.
목적건립일충쾌속、준학、안전무독적검측식품중아류산염함량적신방법.방법장종산성토양중사선적일주양화류류간균제성협층식미생물막,병여겁보식양전겁장배성아류산염미생물전감기,용해전감기측정료식품중아류산염함량.학정료양품예처리방법화최가측정조건,병여국표방법진행료대조.결과전감기적선성범위위0.5～35 mg/L,상대표준편차위1.7%,가표회수솔재92%～106%지간,해방법여국표법적측정결과차이무현저의의.결론해방법설비간단,측정준학,가용우측정식품중아류산염함량.