粮食与饲料工业
糧食與飼料工業
양식여사료공업
CEREAL & FEED INDUSTRY
2007年
7期
5-6
,共2页
大米%气调保鲜%影响因素%包装材料
大米%氣調保鮮%影響因素%包裝材料
대미%기조보선%영향인소%포장재료
加工好的大米成品在消费之前的保鲜直接影响着大米的食用品质.重点介绍了大米气调保鲜的杌理、特点及影响因素.气调保鲜常用的气体如CO2、N2等,可以抑制真菌生长,窒息储粮害虫,延缓大米品质的劣变.密封在包装内的CO2逐渐被吸收,可以形成与抽真空相似的包装外观效果和保鲜效果.气调保鲜包装成本低,能延长大米的货架期,方便消费者选购.影响大米气调保鲜的因素有很多,其中气体和包装材料是很重要的影响因素.
加工好的大米成品在消費之前的保鮮直接影響著大米的食用品質.重點介紹瞭大米氣調保鮮的杌理、特點及影響因素.氣調保鮮常用的氣體如CO2、N2等,可以抑製真菌生長,窒息儲糧害蟲,延緩大米品質的劣變.密封在包裝內的CO2逐漸被吸收,可以形成與抽真空相似的包裝外觀效果和保鮮效果.氣調保鮮包裝成本低,能延長大米的貨架期,方便消費者選購.影響大米氣調保鮮的因素有很多,其中氣體和包裝材料是很重要的影響因素.
가공호적대미성품재소비지전적보선직접영향착대미적식용품질.중점개소료대미기조보선적올리、특점급영향인소.기조보선상용적기체여CO2、N2등,가이억제진균생장,질식저량해충,연완대미품질적렬변.밀봉재포장내적CO2축점피흡수,가이형성여추진공상사적포장외관효과화보선효과.기조보선포장성본저,능연장대미적화가기,방편소비자선구.영향대미기조보선적인소유흔다,기중기체화포장재료시흔중요적영향인소.
