泰山医学院学报
泰山醫學院學報
태산의학원학보
JOURNAL OF TAISHAN MEDICAL COLLEGE
2008年
3期
208-209
,共2页
张庆乐%王浩%张丽青%张文平%吴守林
張慶樂%王浩%張麗青%張文平%吳守林
장경악%왕호%장려청%장문평%오수림
茶溶液%黄瓜%硝酸盐%亚硝酸盐
茶溶液%黃瓜%硝痠鹽%亞硝痠鹽
다용액%황과%초산염%아초산염
目的 利用茶溶液对黄瓜进行浸泡处理,根据其对硝酸盐、亚硝酸盐的去除率,探讨最佳浸泡方式.方法 利用热水浸提法制备茶叶水溶液,在恒温水浴锅中用茶叶水溶液对黄瓜样品进行浸泡处理,通过改变茶叶水溶液的浓度、浸泡时间、浸泡温度等实验条件,测定黄瓜中硝酸盐、亚硝酸盐的含量变化.结果 在温度为30 ℃时, 用浓度为5%的茶溶液对黄瓜浸泡10 min, 对其硝酸盐和亚硝酸盐的去除效果较好.结论 利用茶溶液做浸泡液对黄瓜中的硝酸盐、亚硝酸盐具有一定的清除效果,但清除率与浸泡条件有关.
目的 利用茶溶液對黃瓜進行浸泡處理,根據其對硝痠鹽、亞硝痠鹽的去除率,探討最佳浸泡方式.方法 利用熱水浸提法製備茶葉水溶液,在恆溫水浴鍋中用茶葉水溶液對黃瓜樣品進行浸泡處理,通過改變茶葉水溶液的濃度、浸泡時間、浸泡溫度等實驗條件,測定黃瓜中硝痠鹽、亞硝痠鹽的含量變化.結果 在溫度為30 ℃時, 用濃度為5%的茶溶液對黃瓜浸泡10 min, 對其硝痠鹽和亞硝痠鹽的去除效果較好.結論 利用茶溶液做浸泡液對黃瓜中的硝痠鹽、亞硝痠鹽具有一定的清除效果,但清除率與浸泡條件有關.
목적 이용다용액대황과진행침포처리,근거기대초산염、아초산염적거제솔,탐토최가침포방식.방법 이용열수침제법제비다협수용액,재항온수욕과중용다협수용액대황과양품진행침포처리,통과개변다협수용액적농도、침포시간、침포온도등실험조건,측정황과중초산염、아초산염적함량변화.결과 재온도위30 ℃시, 용농도위5%적다용액대황과침포10 min, 대기초산염화아초산염적거제효과교호.결론 이용다용액주침포액대황과중적초산염、아초산염구유일정적청제효과,단청제솔여침포조건유관.
