食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2008年
9期
515-517
,共3页
肌肽%预煮液%高效液相色谱
肌肽%預煮液%高效液相色譜
기태%예자액%고효액상색보
本实验通过对牛肉预煮液进行超滤等处理,使用高效液相色谱法对预煮液中肌肽进行了初步检测,结果表明预煮液中肌肽的含量较高,其含量可达382.68mg/L.通过加标实验,进一步确定了该峰就是肌肽.
本實驗通過對牛肉預煮液進行超濾等處理,使用高效液相色譜法對預煮液中肌肽進行瞭初步檢測,結果錶明預煮液中肌肽的含量較高,其含量可達382.68mg/L.通過加標實驗,進一步確定瞭該峰就是肌肽.
본실험통과대우육예자액진행초려등처리,사용고효액상색보법대예자액중기태진행료초보검측,결과표명예자액중기태적함량교고,기함량가체382.68mg/L.통과가표실험,진일보학정료해봉취시기태.
