济南大学学报（自然科学版）
濟南大學學報（自然科學版）
제남대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF JINAN UNIVERSITY(SCIENE AND TECHNOLOGY)
2011年
1期
64-67
,共4页
张桂香%宋晓妍%孙纳新%王元秀
張桂香%宋曉妍%孫納新%王元秀
장계향%송효연%손납신%왕원수
超声波%有机溶剂%蒜辣素%正交实验
超聲波%有機溶劑%蒜辣素%正交實驗
초성파%유궤용제%산랄소%정교실험
采用超声波辅助有机溶剂法提取大蒜中的蒜辣素,选取超声波功率、作用时间、作用温度和有机溶剂提取温度、提取时间、蒜泥质量(g)与乙醇体积(mL)配比(料液配比)6个因素,采用L18(37)正交实验优化工艺条件 ,定硫法计算蒜辣素质量.结果表明,最佳提取条件为:大蒜泥45℃自身酶解1.0h后,600W超声波30℃作用5min,在料液配比=1∶ 3时加入乙醇(φ=80%)40℃提取1.5h,蒜辣素的提取率达2.86%.影响提取的因素为:有机溶剂提取时间>超声波作用温度>料液配比>有机溶剂提取温度>超声波作用时间>超声波作用功率.
採用超聲波輔助有機溶劑法提取大蒜中的蒜辣素,選取超聲波功率、作用時間、作用溫度和有機溶劑提取溫度、提取時間、蒜泥質量(g)與乙醇體積(mL)配比(料液配比)6箇因素,採用L18(37)正交實驗優化工藝條件 ,定硫法計算蒜辣素質量.結果錶明,最佳提取條件為:大蒜泥45℃自身酶解1.0h後,600W超聲波30℃作用5min,在料液配比=1∶ 3時加入乙醇(φ=80%)40℃提取1.5h,蒜辣素的提取率達2.86%.影響提取的因素為:有機溶劑提取時間>超聲波作用溫度>料液配比>有機溶劑提取溫度>超聲波作用時間>超聲波作用功率.
채용초성파보조유궤용제법제취대산중적산랄소,선취초성파공솔、작용시간、작용온도화유궤용제제취온도、제취시간、산니질량(g)여을순체적(mL)배비(료액배비)6개인소,채용L18(37)정교실험우화공예조건 ,정류법계산산랄소질량.결과표명,최가제취조건위:대산니45℃자신매해1.0h후,600W초성파30℃작용5min,재료액배비=1∶ 3시가입을순(φ=80%)40℃제취1.5h,산랄소적제취솔체2.86%.영향제취적인소위:유궤용제제취시간>초성파작용온도>료액배비>유궤용제제취온도>초성파작용시간>초성파작용공솔.
