营养学报
營養學報
영양학보
ACTA NUTRIMENTA SINICA
2008年
3期
290-293
,共4页
何军%Sch(o)nhusen U.%VOIGT J.%沈赞明
何軍%Sch(o)nhusen U.%VOIGT J.%瀋讚明
하군%Sch(o)nhusen U.%VOIGT J.%침찬명
大豆蛋白%酪蛋白%空肠粘膜%碱性磷酸酶%羔羊
大豆蛋白%酪蛋白%空腸粘膜%堿性燐痠酶%羔羊
대두단백%락단백%공장점막%감성린산매%고양
目的 研究大豆粗蛋白(soybean protein,SP)取代部分乳源蛋白对新生羔羊空肠粘膜生长发育的影响,为大豆代乳品的合理利用和开发提供依据.方法 17只7日龄羔羊随机分为SP组(n=8)和CS组(n=9),人工哺乳.SP组用大豆粗蛋白取代30%乳源蛋白;CS组用与大豆蛋白等氮的酪蛋白取代,作为对照.每日哺乳2次,1W适应期.饲喂4W后宰杀取空肠组织样,扫描电镜观察空肠绒毛形态;以玻片刮取空肠各段粘膜用于蛋白质、RNA/DNA含量及碱性磷酸酶(ALP)含量测定.结果 SP和CS两组羔羊采食量和体增重没有差别.SP组羔羊空肠绒毛明显萎缩;前段(127.2±4.6 vs 143.6±7.3 mg/g粘膜,P=0.07)和中段(111.2±6.3 vs 132.7±8.5 mg/g,P=0.06)粘膜总蛋白含量有降低的趋势;前段粘膜RNA/DNA(1.40±0.10 vs 1.68±0.08)及蛋白质/DNA(41.3±3.2 vs 51.5±2.8)比率均显著低于CS组(P＜0.05);各段粘膜ALP含量均显著下降(P＜0.05).结论 短期以大豆蛋白取代30%的乳源蛋白饲喂新生羔羊,延缓空肠粘膜生长和发育,但未影响摄食和体增重.
目的 研究大豆粗蛋白(soybean protein,SP)取代部分乳源蛋白對新生羔羊空腸粘膜生長髮育的影響,為大豆代乳品的閤理利用和開髮提供依據.方法 17隻7日齡羔羊隨機分為SP組(n=8)和CS組(n=9),人工哺乳.SP組用大豆粗蛋白取代30%乳源蛋白;CS組用與大豆蛋白等氮的酪蛋白取代,作為對照.每日哺乳2次,1W適應期.飼餵4W後宰殺取空腸組織樣,掃描電鏡觀察空腸絨毛形態;以玻片颳取空腸各段粘膜用于蛋白質、RNA/DNA含量及堿性燐痠酶(ALP)含量測定.結果 SP和CS兩組羔羊採食量和體增重沒有差彆.SP組羔羊空腸絨毛明顯萎縮;前段(127.2±4.6 vs 143.6±7.3 mg/g粘膜,P=0.07)和中段(111.2±6.3 vs 132.7±8.5 mg/g,P=0.06)粘膜總蛋白含量有降低的趨勢;前段粘膜RNA/DNA(1.40±0.10 vs 1.68±0.08)及蛋白質/DNA(41.3±3.2 vs 51.5±2.8)比率均顯著低于CS組(P＜0.05);各段粘膜ALP含量均顯著下降(P＜0.05).結論 短期以大豆蛋白取代30%的乳源蛋白飼餵新生羔羊,延緩空腸粘膜生長和髮育,但未影響攝食和體增重.
목적 연구대두조단백(soybean protein,SP)취대부분유원단백대신생고양공장점막생장발육적영향,위대두대유품적합리이용화개발제공의거.방법 17지7일령고양수궤분위SP조(n=8)화CS조(n=9),인공포유.SP조용대두조단백취대30%유원단백;CS조용여대두단백등담적락단백취대,작위대조.매일포유2차,1W괄응기.사위4W후재살취공장조직양,소묘전경관찰공장융모형태;이파편괄취공장각단점막용우단백질、RNA/DNA함량급감성린산매(ALP)함량측정.결과 SP화CS량조고양채식량화체증중몰유차별.SP조고양공장융모명현위축;전단(127.2±4.6 vs 143.6±7.3 mg/g점막,P=0.07)화중단(111.2±6.3 vs 132.7±8.5 mg/g,P=0.06)점막총단백함량유강저적추세;전단점막RNA/DNA(1.40±0.10 vs 1.68±0.08)급단백질/DNA(41.3±3.2 vs 51.5±2.8)비솔균현저저우CS조(P＜0.05);각단점막ALP함량균현저하강(P＜0.05).결론 단기이대두단백취대30%적유원단백사위신생고양,연완공장점막생장화발육,단미영향섭식화체증중.
