食品安全质量检测学报
食品安全質量檢測學報
식품안전질량검측학보
FOOD SAFETY AND QUALITY DETECTION TECHNOLOGY
2011年
6期
294-298
,共5页
田萍%陈斌%陆道礼%赵守敬%邵美丽
田萍%陳斌%陸道禮%趙守敬%邵美麗
전평%진빈%륙도례%조수경%소미려
植物油%同步荧光光谱%二维相关光谱
植物油%同步熒光光譜%二維相關光譜
식물유%동보형광광보%이유상관광보
采用Cary Eclipse荧光分光光度计检测了4种食用植物油的同步荧光光谱,结合加热时间扰动下的二维相关荧光光谱技术,对一级大豆油、花生调和油、芝麻油和棕榈油,进行了快速无损的识别方法的研究.结果表明,在同步荧光光谱图上,不同植物油的特征吸收峰在出峰数目、出峰位置和峰强上均存在一定的差异；而在二维相关荧光谱图上,由于4种植物油的自动峰及交叉峰的位置、数量和强度不同,其差别体现得更为明显和直观.因此,二维相关图谱法可以作为鉴别不同植物油种类的一种有效方法.
採用Cary Eclipse熒光分光光度計檢測瞭4種食用植物油的同步熒光光譜,結閤加熱時間擾動下的二維相關熒光光譜技術,對一級大豆油、花生調和油、芝痳油和棕櫚油,進行瞭快速無損的識彆方法的研究.結果錶明,在同步熒光光譜圖上,不同植物油的特徵吸收峰在齣峰數目、齣峰位置和峰彊上均存在一定的差異；而在二維相關熒光譜圖上,由于4種植物油的自動峰及交扠峰的位置、數量和彊度不同,其差彆體現得更為明顯和直觀.因此,二維相關圖譜法可以作為鑒彆不同植物油種類的一種有效方法.
채용Cary Eclipse형광분광광도계검측료4충식용식물유적동보형광광보,결합가열시간우동하적이유상관형광광보기술,대일급대두유、화생조화유、지마유화종려유,진행료쾌속무손적식별방법적연구.결과표명,재동보형광광보도상,불동식물유적특정흡수봉재출봉수목、출봉위치화봉강상균존재일정적차이；이재이유상관형광보도상,유우4충식물유적자동봉급교차봉적위치、수량화강도불동,기차별체현득경위명현화직관.인차,이유상관도보법가이작위감별불동식물유충류적일충유효방법.
