中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2011年
11期
146-148
,共3页
王贵双%高丽华%赵俊平%鲁绯
王貴雙%高麗華%趙俊平%魯緋
왕귀쌍%고려화%조준평%로비
酿造食醋%配制食醋%有机酸
釀造食醋%配製食醋%有機痠
양조식작%배제식작%유궤산
在国内首次大批量地从市场上抽样150个食醋样本,采用离子色谱法测定中样本中有机酸含量,并利用SPSS数据分析软件,研究酿造食醋和配制食醋中有机酸的分布规律,为酿造食醋和配制食醋的鉴别提供依据.
在國內首次大批量地從市場上抽樣150箇食醋樣本,採用離子色譜法測定中樣本中有機痠含量,併利用SPSS數據分析軟件,研究釀造食醋和配製食醋中有機痠的分佈規律,為釀造食醋和配製食醋的鑒彆提供依據.
재국내수차대비량지종시장상추양150개식작양본,채용리자색보법측정중양본중유궤산함량,병이용SPSS수거분석연건,연구양조식작화배제식작중유궤산적분포규률,위양조식작화배제식작적감별제공의거.
