职业与健康
職業與健康
직업여건강
OCCUPATION AND HEALTH
2007年
5期
343-344
,共2页
罗小玲%汤小羚%张小平%林梅艳
囉小玲%湯小羚%張小平%林梅豔
라소령%탕소령%장소평%림매염
重大活动%饮食安全%食品卫生监督
重大活動%飲食安全%食品衛生鑑督
중대활동%음식안전%식품위생감독
目的 总结重大活动期间确保饮食卫生安全的食品卫生监督工作经验.方法 明确活动期间各部门的职责;对接待单位进行资格审查;应用HACCP技术规范,指派2名以上食品卫生监督员进行全程(活动前、活动期间和活动后)监督.结果 接待单位自身卫生管理水平显著提高,卫生设施大有改善(P＜0.01),有效地防止了食物中毒事件的发生.结论 说明重大活动期间实施全程规范的食品卫生监督工作是必要的.
目的 總結重大活動期間確保飲食衛生安全的食品衛生鑑督工作經驗.方法 明確活動期間各部門的職責;對接待單位進行資格審查;應用HACCP技術規範,指派2名以上食品衛生鑑督員進行全程(活動前、活動期間和活動後)鑑督.結果 接待單位自身衛生管理水平顯著提高,衛生設施大有改善(P＜0.01),有效地防止瞭食物中毒事件的髮生.結論 說明重大活動期間實施全程規範的食品衛生鑑督工作是必要的.
목적 총결중대활동기간학보음식위생안전적식품위생감독공작경험.방법 명학활동기간각부문적직책;대접대단위진행자격심사;응용HACCP기술규범,지파2명이상식품위생감독원진행전정(활동전、활동기간화활동후)감독.결과 접대단위자신위생관리수평현저제고,위생설시대유개선(P＜0.01),유효지방지료식물중독사건적발생.결론 설명중대활동기간실시전정규범적식품위생감독공작시필요적.
