现代食品科技
現代食品科技
현대식품과기
MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2009年
3期
298-301,295
,共5页
张泽生%史佳宁%张婕%张建平
張澤生%史佳寧%張婕%張建平
장택생%사가저%장첩%장건평
桦褐孔菌%胞外多糖%响应面优化
樺褐孔菌%胞外多糖%響應麵優化
화갈공균%포외다당%향응면우화
为了获得更多的桦褐孔菌胞外多糖,以单因素摇瓶实验和响应面分析对药用真菌桦褐孔菌培养基进行了优化,确定了优化培养基(g/L):玉米糖化液21. 1,可溶性淀粉22. 3,酵母浸粉5. 1、蛋白胨4. 1、KH2PO42、MgSO40. 5,起始pH为6. 0.在优化条件下,研究了0～12d,桦褐孔菌发酵pH、还原糖、胞外粗多糖,生物量的变化情况.摇瓶发酵结果表明,整个过程中pH变化不明显,生物量先增后趋于稳定,于6 d达最大值11. 35 g/L,胞外粗多糖先降后升又降,在7d达最大3. 85 g/L.
為瞭穫得更多的樺褐孔菌胞外多糖,以單因素搖瓶實驗和響應麵分析對藥用真菌樺褐孔菌培養基進行瞭優化,確定瞭優化培養基(g/L):玉米糖化液21. 1,可溶性澱粉22. 3,酵母浸粉5. 1、蛋白胨4. 1、KH2PO42、MgSO40. 5,起始pH為6. 0.在優化條件下,研究瞭0～12d,樺褐孔菌髮酵pH、還原糖、胞外粗多糖,生物量的變化情況.搖瓶髮酵結果錶明,整箇過程中pH變化不明顯,生物量先增後趨于穩定,于6 d達最大值11. 35 g/L,胞外粗多糖先降後升又降,在7d達最大3. 85 g/L.
위료획득경다적화갈공균포외다당,이단인소요병실험화향응면분석대약용진균화갈공균배양기진행료우화,학정료우화배양기(g/L):옥미당화액21. 1,가용성정분22. 3,효모침분5. 1、단백동4. 1、KH2PO42、MgSO40. 5,기시pH위6. 0.재우화조건하,연구료0～12d,화갈공균발효pH、환원당、포외조다당,생물량적변화정황.요병발효결과표명,정개과정중pH변화불명현,생물량선증후추우은정,우6 d체최대치11. 35 g/L,포외조다당선강후승우강,재7d체최대3. 85 g/L.
