食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2009年
7期
177-180
,共4页
乳链菌肽%离子束注入%诱变
乳鏈菌肽%離子束註入%誘變
유련균태%리자속주입%유변
本实验以低能氮离子和紫外线作为诱变手段对乳链菌肽产生菌进行诱变,筛选出一株优良菌株 Lactococcus lactis K25,发酵效价由初始的1732.45 IU/ml提高到2291.75 IU/ml,提高了32.3%.遗传稳定性实验结果表明,Lactococcus lactis K25遗传性状稳定良好.
本實驗以低能氮離子和紫外線作為誘變手段對乳鏈菌肽產生菌進行誘變,篩選齣一株優良菌株 Lactococcus lactis K25,髮酵效價由初始的1732.45 IU/ml提高到2291.75 IU/ml,提高瞭32.3%.遺傳穩定性實驗結果錶明,Lactococcus lactis K25遺傳性狀穩定良好.
본실험이저능담리자화자외선작위유변수단대유련균태산생균진행유변,사선출일주우량균주 Lactococcus lactis K25,발효효개유초시적1732.45 IU/ml제고도2291.75 IU/ml,제고료32.3%.유전은정성실험결과표명,Lactococcus lactis K25유전성상은정량호.
