吉林农业科学
吉林農業科學
길임농업과학
JOURNAL OF JILIN AGRICULTURAL SCIENCES
2012年
4期
77-80
,共4页
杨圣岽%侯聚敏%张琳%李欣欣%张凌%王昕
楊聖崠%侯聚敏%張琳%李訢訢%張凌%王昕
양골동%후취민%장림%리흔흔%장릉%왕흔
微孔淀粉%形成机理%预处理%制备
微孔澱粉%形成機理%預處理%製備
미공정분%형성궤리%예처리%제비
微孔淀粉吸附能力强,兼有无毒、环保、可食等优点,目前已在食品、医药等包装上有较广泛的应用.为进一步扩大微孔淀粉在食品中的应用范围,对微孔淀粉的微孔形成机理、性能以及制备进行深入的了解就显得尤为重要.本文对微孔淀粉原料的选取、预处理,微孔淀粉的制备方法和微孔淀粉的微孔形成机理进行了较详细的综述,并对目前我国微孔淀粉存在的不足进行了简要的总结及微孔淀粉的发展提出了展望.
微孔澱粉吸附能力彊,兼有無毒、環保、可食等優點,目前已在食品、醫藥等包裝上有較廣汎的應用.為進一步擴大微孔澱粉在食品中的應用範圍,對微孔澱粉的微孔形成機理、性能以及製備進行深入的瞭解就顯得尤為重要.本文對微孔澱粉原料的選取、預處理,微孔澱粉的製備方法和微孔澱粉的微孔形成機理進行瞭較詳細的綜述,併對目前我國微孔澱粉存在的不足進行瞭簡要的總結及微孔澱粉的髮展提齣瞭展望.
미공정분흡부능력강,겸유무독、배보、가식등우점,목전이재식품、의약등포장상유교엄범적응용.위진일보확대미공정분재식품중적응용범위,대미공정분적미공형성궤리、성능이급제비진행심입적료해취현득우위중요.본문대미공정분원료적선취、예처리,미공정분적제비방법화미공정분적미공형성궤리진행료교상세적종술,병대목전아국미공정분존재적불족진행료간요적총결급미공정분적발전제출료전망.
