广西轻工业
廣西輕工業
엄서경공업
GUANGXI LIGHT INDUSTRY
2011年
12期
3-4
,共2页
小粒咖啡%微波%水溶性固形物
小粒咖啡%微波%水溶性固形物
소립가배%미파%수용성고형물
以焙炒云南小粒咖啡为原料,水为提取溶剂,研究并优化微波法提取咖啡中水溶性物质的最佳工艺参数,通过单因素试验和正交试验确定最佳提取工艺,结果表明:微波法提取咖啡中水溶性固形物的最佳提取条件为浸提比1:20,浸提功率为400W,微波时间400s,咖啡颗粒粒度40目.
以焙炒雲南小粒咖啡為原料,水為提取溶劑,研究併優化微波法提取咖啡中水溶性物質的最佳工藝參數,通過單因素試驗和正交試驗確定最佳提取工藝,結果錶明:微波法提取咖啡中水溶性固形物的最佳提取條件為浸提比1:20,浸提功率為400W,微波時間400s,咖啡顆粒粒度40目.
이배초운남소립가배위원료,수위제취용제,연구병우화미파법제취가배중수용성물질적최가공예삼수,통과단인소시험화정교시험학정최가제취공예,결과표명:미파법제취가배중수용성고형물적최가제취조건위침제비1:20,침제공솔위400W,미파시간400s,가배과립립도40목.
