CAJ | 학술논문

以伞塔菌和鸡枞菌子实体为材料，分别测定、分析了伞塔菌和鸡枞菌菌盖和菌柄干粉的营养成分。结果表明：灰分和粗纤维含量在伞塔菌子实体的菌盖和菌柄中都高于鸡枞菌，而总糖、还原糖、粗脂肪、粗蛋白、7种元素（钾、钠、锌、铜、铁、镁、锰）则低于鸡枞菌，尤其粗蛋白、铁、镁、锌在鸡枞菌菌盖中的含量分别为伞塔菌菌盖中的2倍、3．3倍、2倍和1．7倍。两种菌的重金属含量均符合国家食用菌卫生标准中限量范围。
이산탑균화계종균자실체위재료，분별측정、분석료산탑균화계종균균개화균병간분적영양성분。결과표명：회분화조섬유함량재산탑균자실체적균개화균병중도고우계종균，이총당、환원당、조지방、조단백、7충원소（갑、납、자、동、철、미、맹）칙저우계종균，우기조단백、철、미、자재계종균균개중적함량분별위산탑균균개중적2배、3．3배、2배화1．7배。량충균적중금속함량균부합국가식용균위생표준중한량범위。