中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2011年
z1期
122-127
,共6页
王璐%于文建%盛春%胡国华
王璐%于文建%盛春%鬍國華
왕로%우문건%성춘%호국화
聚葡萄糖%功能性食品%特性%研究进展
聚葡萄糖%功能性食品%特性%研究進展
취포도당%공능성식품%특성%연구진전
聚葡萄糖属于水溶性的膳食纤维,是一种低热量、无糖、低血糖指数、稳定、具有极高耐受性的特殊碳水化合物,具有益生元的特点,可广泛应用于各种食品中,尤其是低能量、高纤维等的功能性食品中.因其有着特殊的生理保健功能,使其在食品领域有着较大的发展潜力.
聚葡萄糖屬于水溶性的膳食纖維,是一種低熱量、無糖、低血糖指數、穩定、具有極高耐受性的特殊碳水化閤物,具有益生元的特點,可廣汎應用于各種食品中,尤其是低能量、高纖維等的功能性食品中.因其有著特殊的生理保健功能,使其在食品領域有著較大的髮展潛力.
취포도당속우수용성적선식섬유,시일충저열량、무당、저혈당지수、은정、구유겁고내수성적특수탄수화합물,구유익생원적특점,가엄범응용우각충식품중,우기시저능량、고섬유등적공능성식품중.인기유착특수적생리보건공능,사기재식품영역유착교대적발전잠력.
